От Герман Анны Марии из 10Б класса
Для приготовления нам понадобится:
1/2 стакана какао-порошка
2-1/2 стакана сахара
1/2 стакана воды
150 грамм полусладкого шоколада
1 стакан пахты
4 больших яйца
2 чайные ложки ванильного экстракта
400 грамм универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соды
3/4 чайной ложки соли
200 грамм несоленого сливочного масла, размягченного
В сотейнике смешайте какао-порошок, 1/2 стакана сахара и воду. Доведите до кипения на сильном огне, взбивая до однородной массы. Выключите огонь, добавьте шоколад; перемешивайте пока шоколад не расплавится
Дале в миске взбейте вместе пахту, яйца и ваниль.(Смесь начнет казаться свернувшейся, это нормально.)
В чаше смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль и оставшиеся 2 стакана сахара. Перемешайте чтобы объединить. Добавьте размягченное сливочное масло и половину смеси пахты и перемешайте миксером. Когда миксер работает на слабых оборотах, постепенно добавьте оставшуюся смесь пахты, затем увеличьте скорость до средней и перемешивайте в течение трех минут. Тесто должно получиться бледным и кремовым.
Переложите примерно 2-1/2 стакана жидкого теста в среднюю миску. Добавьте шоколадную смесь и взбейте до однородной массы.
Чередуя шоколадное и ванильное тесто,выкладывайте кекс в форму. Используя зубочистку , перемешайте тесто зигзагообразным движением, делая узоры.
Выпекайте в течение 60-70 минут при 160 градусах до полной готовности