Эот семейный рецепт предоставила Бобкова Аня из 6 Б класса
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ УТКИ НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
утка
Яблоки 4 шт.
чеснок 3 зубчика
Мед 1 ст.л.
1 ст.л. горчица готовая
2 ст.л. розмарин
¾ ч.л. черный свежемолотый перец
½ ч.л. сок лимона
растительное масло 3 ст.л.
соль поваренная 1 ч.л.
Большую утку удобнее готовить по частям.На приготовление маленькой утки уходит два часа. Для начала выпотрошим утку.Если понадобится лучше отрезать шею.Кончики крыльев отрезать
Отрежте огузок и отделите "попку" от утки.
Если Пеньки от перьев слишком жёсткие, уберите с помощью пинцета. Промокните утку салфеткой изнутри и снаружи.Натрите её солью.
Приступаем к маринаду.Из лимона выдавите сок и смешайте с мёдом, добавьте ложку натёртой цедры.Добавляем горчицу, растительное масло и остальные специи. Тщательно перемешиваем маринад и смазываем им утку.
Яблоки нарезаем на 8 частей, удаляя сердцевину. Нафаршировываем утку яблоками. Отверстие скрепляем зубочистками или зашиваем кулинарной нитью.
На дно формы выкладываем яблоки, а на них утку грудкой вверх. Оставшимися дольками обкладываем птицу.
Поставить утку в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа. Во время приготовления смазываем утку оставшимся маринадом. Чтобы жир на утке лучше топился можно сделать несколько косых неглубоких надрезов на грудке
И вот ваша утка готова! приятного аппетита!