Утка с яблоками

Эот семейный рецепт предоставила Бобкова Аня из 6 Б класса

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ УТКИ НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

утка

Яблоки 4 шт.

чеснок 3 зубчика

Мед 1 ст.л.

1 ст.л. горчица готовая

2 ст.л. розмарин

¾ ч.л. черный свежемолотый перец

½ ч.л. сок лимона

растительное масло 3 ст.л.

соль поваренная 1 ч.л.

Большую утку удобнее готовить по частям.На приготовление маленькой утки уходит два часа. Для начала выпотрошим утку.Если понадобится лучше отрезать шею.Кончики крыльев отрезать

Отрежте огузок и отделите "попку" от утки.

Если Пеньки от перьев слишком жёсткие, уберите с помощью пинцета. Промокните утку салфеткой изнутри и снаружи.Натрите её солью.

Приступаем к маринаду.Из лимона выдавите сок и смешайте с мёдом, добавьте ложку натёртой цедры.Добавляем горчицу, растительное масло и остальные специи. Тщательно перемешиваем маринад и смазываем им утку.

Яблоки нарезаем на 8 частей, удаляя сердцевину. Нафаршировываем утку яблоками. Отверстие скрепляем зубочистками или зашиваем кулинарной нитью.

На дно формы выкладываем яблоки, а на них утку грудкой вверх. Оставшимися дольками обкладываем птицу.

Поставить утку в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа. Во время приготовления смазываем утку оставшимся маринадом. Чтобы жир на утке лучше топился можно сделать несколько косых неглубоких надрезов на грудке

И вот ваша утка готова! приятного аппетита!